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1、青菜清洗干净。
2、把青菜的头部切断,叶片夹心难清洗部分,还可以再次清洗。
3、准备葱末、蒜末、泡椒粒。
4、芡汁。
5、煮开一锅水,把青菜头放入焯水,放油和盐,可以保持青菜的翠绿色。
6、菜头翻面,把菜叶也一起焯熟。
7、焯熟后挟起装盘。
8、起锅热油,葱末、蒜末、泡椒粒一起爆香。
9、倒入芡汁煮至沸腾。
10、非常清爽的一道菜完成。
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