“口感脆嫩清甜,绿油油的,蒜香味浓郁,是一道时令美味菜!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁油菜的做法步骤
1、油菜适量清洗干净
2、油菜梗改刀,方便入味
3、梗和叶子分开
4、蒜去皮拍散切碎备用
5、汤锅加入适量清水烧开,下油菜茎加点盐先焯水一分钟
6、再下叶子焯水半分钟
7、快速捞出沥干水份,装入盘中
8、热锅倒入适量稻米油,下蒜末煸香
9、倒入适量生抽及蚝油,加入少许热水烧开至浓稠
10、把浇汁淋在油菜上即可
11、成品图(吃之前拌匀一下)
12、成品图。
小窍门
浇汁里有生抽及蚝油,都有咸味,无需另加盐!