“过年,家家户户都会做一些肠,肉肠、蛋肠、血肠等等,以备不时之需。而松花鸡蛋肠是很受大家欢迎的一种冷盘。分享松花鸡蛋肠的快速做法,无需肠衣,成功率几乎百分百。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
松花鸡蛋肠的做法步骤
1、鸡蛋3个,松花蛋2个
2、鸡蛋搅散成蛋液
3、松花蛋切小丁
4、把松花蛋倒入蛋液里
5、加盐和胡椒粉
6、搅拌均匀。
7、搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里,煮熟就是松花鸡蛋肠了。但灌肠煮肠都是个技术活,操作不好很容易失败而产生挫败感,不如直接倒入容器里,百分百成功不说,还很省时省力。可以把蛋液倒入耐热容器里,容器可以事先抹一层薄油
8、撇出浮沫
9、在容器上盖上保鲜膜,并用牙签扎些小洞,入蒸锅,大火上气后蒸10分钟
10、这是蒸好的松花鸡蛋
11、取出,放到案板上,切块食用即可。我切的菱形块
12、摆盘,看上去更有食欲
13、简单方便,味道超级棒。