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1、肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末,加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。
2、肠粉盒刷油,用勺子将肠粉糊倒入盒中,放入鸡蛋液,肉末,盖上锅盖,大火蒸2分钟。
3、关火,用夹子将肠粉盒取出。
4、用刮刀成条,切成几断。装入碗中。
5、生抽和猪油放入碗中,在蒸锅中加热,融化猪油。
6、肠粉中淋入调料,开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。
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