“香樁的另一种吃法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿饼的做法步骤
1、今年的香椿芽。
2、二十几棵小树共摘了约半斤。
3、清洗后放入盐。
4、拌匀,轻微揉搓,放止一小时。
5、放入一个鸡蛋,拌勺。
6、分次加入面粉。
7、我分了四次。
8、起锅,油适量。
9、油热,火调八,放入锅中摊薄。
10、中火,一面定型翻面。
11、再翻面。
12、两面微焦既可。
13、成品。
14、放入菜板凉一下。
15、切成自己喜欢的形状。
16、好了。
小窍门
1.第四步盐重些可将春椿放到冬天。北方的冬天在萝卜白菜的世界里有一道别样的身影,是我小时候的最爱。
2.除盐之外也可加点花椒粉,我还是比较喜欢原味,可根据自己的喜好来定。