“一款简单美味的家常拌荞面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法步骤
1、土豆、豆角切丁,冲洗干净备用。
2、香菇提前泡发,改刀备用。
3、炒锅放油烧热,放葱花蒜蓉炒出香味。
4、放辣椒面炒出红油。
5、放入土豆、豆角翻炒片刻,加入适量开水。
6、放入番茄、番茄酱。
7、放入滑过油的鸡丁。
8、倒入浸泡香菇的水。
9、放入盐、生抽、鸡精调味。
10、盛入碗中。
11、将荞面煮熟,捞出用凉开水冲洗一下,口感更好。
12、放入碗中。
13、浇上菜码。
14、成品。
小窍门
1.炒出的红油辣子和后放的油泼辣子不是一个概念,味道相差悬殊。
2.煮好的荞麦用凉开水或开水冲一下,口感更好。