鸡蛋炒饭是我们在日常生活当中再常见不过的一种食物了。它主要是用鸡蛋，米饭混合在一起炒制，吃起来非常的爽口好吃。其实不要小看这一道简单的鸡蛋炒饭，想要做好做美味也并不是一件容易的事情。今天小编就来跟大家聊聊关于鸡蛋炒饭的做法，看看怎么做才会更加的好吃。
原来鸡蛋炒饭这么做才会变得更加好吃
一、挑选食材
鸡蛋炒饭从名字上我们就可以知道它主要的原料就是鸡蛋和米饭，但是我们在挑选食材的时候是要有小窍门的。鸡蛋我们可以选择草鸡蛋，因为草鸡蛋打开之后所炒出来的鸡蛋会特别的黄，而且非常的有营养，如果与米饭放在一起炒的话，不仅营养丰富，而且看上去非常诱人，所以我们可以选用草鸡蛋。一般一份米饭选一到两个鸡蛋就可以了，根据鸡蛋的大小来确定鸡蛋的数量。
其次在米饭的选择上我们不能用刚刚煮出来的米饭，因为这时候的米饭会比较烂，如果用这样的米饭去炒的话口感不是特别好，所以我们要提前一天把米饭做好，然后用铲子把它搅拌一下，这样第二天炒制的时候米饭就特别的好吃。用这样的隔夜米饭去做鸡蛋炒饭的话是再好不过的了。
同时我们还要准备一些小葱，小葱主要是有提香的作用，同时绿颜色的小葱混合在鸡蛋炒饭里面，也会让鸡蛋炒饭看上去色泽更诱人，真正的做到色香味俱全。
二、炒制方法
一般鸡蛋炒饭有两种炒制方法，第一种是将鸡蛋打散之后，先将鸡蛋炒成块，然后把它盛出来之后重新倒油，加入米饭。等米饭炒好之后，把之前炒好的鸡蛋块放入到鸡蛋和米饭当中一起翻炒，同时加入盐、味精、白糖以及葱花调味。另外一种则是先将米饭放入锅中开始翻炒，然后把鸡蛋打成鸡蛋液，均匀的淋在米饭中，然后快速搅拌，让鸡蛋液能够包裹在每一颗米粒上。如果要想做的好吃的话，可以选择第二种方法。
三、注意火候
鸡蛋炒饭的火候不宜过高，过高的话会把鸡蛋和米饭都炒焦，所以我们一般开中火炒，而且炒制的时候要快速搅拌，这样的话才能让我们的米饭和鸡蛋完全混合在一起，炒出来的米饭才会好吃。
以上就是关于鸡蛋炒饭的一些小诀窍。所以小伙伴如果想制作一道好吃的鸡蛋炒饭的话，只要记住这几个诀窍，那做出来的鸡蛋炒饭肯定和别人做的不一样，不相信的话你就按照小编的步骤来制作一下，一道美味的鸡蛋炒饭就会呈现在你的眼前。
