糯米滋香甜软糯,口感十分不错,因此,糯米滋受到了大众的追捧,是一种非常受欢迎的食物。究竟这样受欢迎的糯米滋怎么做呢?今天,就和大家一起分享一下各种口味糯米滋的做法。希望可以对喜欢吃糯米滋的朋友们提供一些帮助。
一、糯米滋怎么做
1、材料
糯米粉200g,澄面50g,木薯粉50g,豆沙馅100g,淡奶100g,椰蓉50g,砂糖100g,油20g。
2、步骤
(1)碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和适量的水,开成想酸奶一样的面糊。
(2)面糊过筛,去掉大的颗粒。
(3)过筛已后的面糊就更像酸奶了。
(4)面糊下锅蒸。
(5)这是最难的步奏,锅中水开以后,每两分钟掀盖一次,将面糊搅拌一次,指导面糊成有点透明状,放凉后放入冰箱20分钟,备用。
(6)650g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。
(7)然后就是最简单的,在手中抹上熟的糯米粉,将豆沙馅包入面团中,再裹上椰蓉。
二、糯米滋的其他做法
1、豆沙糯米糍
材料:糯米粉150g,玉米淀粉50g,糖25g,油15g,牛奶250g,柠檬适量,红豆沙适量,椰蓉丝适量。
步骤:
(1)将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
(2)挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。
(3)盖上盖子,入微波炉高火1分钟。
(4)取出,搅拌一下,再入微波炉高火1分钟。
(5)如此反复多次到面糊完全熟透,我总共用了7分钟。
(6)刚出炉的糯米面团太烫也粘,待不烫时,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q。
(7)将糯米面团揉成长条,分成若干等份。
(8)将每一小份再攥攥紧紧,也是为了更加Q。
(9)取一份,按成圆饼。
(10)放一小勺豆沙。
(11)捏合起来。
(12)裹上椰蓉丝,放在小纸盒中,像这样依次做好其它的。
2、芒果糯米滋
材料:糯米粉150克,芒果一个,奶粉20克,糖 30克,牛奶200ML,椰蓉适量。
步骤:
(1)把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆。
(2)盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀芒果。
(3)芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小球状芒果
(4)戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以适当抹一些凉水)芒果。
(5)包入一块芒果,揉圆芒果。
(6)放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可。
从以上糯米滋的各种做法中可以看出,糯米兹的做法并不是很复杂。当大家处于比较轻松的周末或者假期中时,不妨学学糯米滋怎么做,可以多学一道甜点是一件令人身心放松并且快乐的事情。一起行动起来吧,快快学起来吧。