如今生活水平逐步在提高，人们饮食上的追求也开始和以往有所不同。以前主要是为了吃饱，而现在温饱以不足以成为大多数的问题，人们开始追求着如何吃好，吃得营养。食材选用的重心也就更偏向于具有营养价值的种类，就比如我们常说的大枣枸杞。
一、大枣枸杞
这两种食材相信是各位都不陌生的。大枣，和栗、桃、杏、李并称为“五果”，在我国有着上千年的种植历史，大枣富含的维生素之多，是能够在果品中排得上较为靠前的名次的，在平常很容易就能见到以它为原料的制作的休闲小零食，除了当零食，更多的也还是用来制作菜式。
枸杞，除了嫩叶以外，我们常用作食用的部位是它的果实。枸杞有着众多的品种，食用方法也是多种多样，比如，泡酒或者加工成其他一系列的小零食，在煲粥和煲汤的时候，许多家庭也很喜欢加入些许的枸杞。
二、大枣和枸杞搭配制作的菜式
简单介绍完大枣和枸杞，就如同上面所说，枸杞大枣除了当作零食进行食用外，还会加入进一些菜式里面，能够为菜式增色不少。就像接下来要和大家分享的这一道菜式——枸杞大枣乌鸡汤。先是对材料的准备：大枣，枸杞，一只乌鸡，姜，葱和桂圆。
1.将乌鸡去毛，用清水洗净，去内脏。
2.准备一锅清水烧开过后，把乌鸡放入进行焯水后捞出，沥干水备用，这一步是为了把乌鸡体内多余的血水清除，这样炖出来的汤汁也会更为清亮，整体的汤品也更为鲜香。
3.把大枣，姜，葱和桂圆洗净，姜去皮切片，葱则是切成段；枸杞用温水进行浸泡，泡透后捞出，用水洗净，沥干水分备用。
4.准备一个砂锅，加入适量清水，接着把刚才处理好的辅料和乌鸡放入锅中，加入些许料酒后开大火烧开。
5.烧开过后转成小火，继续炖煮两个小时，出锅前加入些许的盐进行调味，便可享用了。
乌鸡汤煲一个半小时至两个小时较为合适，煮得过久容易让鸡汤营养流失；放盐的时机要靠后，放太早容易让鸡肉的肉质变硬，影响口感；也会让鸡的营养融不进汤里面，让汤的鲜美大打折扣。
简单介绍了大枣枸杞和运用它们俩一起搭配制作的菜式，是否让你对它们有了更深层次的了解了呢。两者都是营养极为丰富的食材，食用方法除了上面提到的用来煮汤，大枣和枸杞还能拿来泡水亦或是制作成糖水。有兴趣的朋友也可以自己动手进行制作，简单又美味哦。
