“酥酥脆脆”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉酥饼的做法步骤
1、小块的是油面,用猪油和面粉揉成的。大块的是水面,正常和面就行。
2、将面团揉成长条。
3、将长条切成剂子,水面的要大点,油面的要小点。
4、把水面剂子擀成皮,像包包子一样包住油面。
5、将有褶的一面冲下放,醒5分钟。
6、把这个小包子擀成椭圆型。
7、将这个椭圆的面皮卷起来,醒上5分钟。
8、醒好后的卷卷在擀成椭圆型,在卷起来,在擀皮,这个步骤最少要重复3次,
9、把重复了3次的卷,用手按成剂子。
10、把剂子擀成饼,包馅。
11、就是个包子。
12、把包子褶冲下,用手轻轻的按成饼。
13、介绍一下馅。主要就是猪肉和葱,用酱油,盐,糖,五香粉,胡椒粉,鸡精为辅料。在锅贴中有详细的做法。
14、锅内放油烧热,煎到两面金黄。
15、出锅,开吃啦。