“猴腿菜是一种山野菜,山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猴腿菜炒肉丝的做法步骤
1、猴腿菜浸泡清洗干净,肉切丝,蒜切末
2、锅加水烧开,下入猴腿菜焯烫
3、放入冷水中投凉,沥水待用
4、锅加油烧热,下入肉丝炒至变白,下入蒜末炒香
5、下入猴腿菜,盐,大火煸炒1-2分钟,放味精翻炒均匀盛出装盘
6、盛出装盘
7、完成
小窍门
炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒,不需炒很久,这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料,保持绿色清爽的口味