“1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤
1、飞鸭肉洗净,斩大块。
2、豇豆干切段。
3、香肠切片。
4、豇豆干洗净,用开水泡半天。
5、飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6、取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。
7、加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒。
8、加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火。
9、取砂锅,放入豇豆干。
10、把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
11、放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟。
12、放入香畅,小火炖10分钟。
13、加盐,老抽,再炖10分钟。
14、加鸡精即可。
小窍门
1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油,所以要加些油,如果放几块肥肉一起煮更好。