炒羊眼豆的做法|炒羊眼豆怎么做

“羊眼豆最下饭的做法就是加入海鲜酱来炒，海鲜酱浓浓的味道融入到羊眼豆中，入味鲜美，酱香浓郁，吃上去很是过瘾。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒羊眼豆的做法步骤

• 1、择去羊眼豆的两头和荚丝，然后清洗干净。

• 2、热锅冷油，锅中倒入适量的油，爆香大蒜。

• 3、把清洗干净的羊眼豆倒入锅中，翻炒。

• 4、加入少许的盐炒匀，放入切碎的小米椒后加入1勺的海鲜酱。

• 5、翻炒均匀后加少许的水煮开。

• 6、等羊眼豆变软后加少许的糖调下味即可熄火。

• 7、让你胃口大开的炒羊眼豆，快手简单，味道浓郁。

小窍门

1、羊眼豆买回来后一定要把两头和荚丝择掉，因为两端及荚丝的毒素最多。
2、羊眼豆和豆角一样有一定的毒素，煮时一定要煮透，烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。