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1、莲藕切丁,备用。
2、多冲洗两遍洗掉淀粉质,入锅汆水。
3、荷兰豆也汆水,切片。
4、炒锅置旺火上热油爆炒藕丁,炒至外表略焦黄倒入荷兰豆片,加盐,混匀。
5、颠锅翻炒1-2分钟使其入味。
6、装盘。
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