食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
空气炸锅版汽水肉的做法步骤
1、将里脊肉用绞肉机绞成肉泥,准备好锡纸盘,鸡蛋,以及喷油壶。
2、将绞好的肉泥倒入碗中,加入生抽,胡椒粉,蚝油,少许盐,充分搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉泥放入锡纸碗中,尽量平铺,送入空气炸锅中先预烤。
4、我用的是160度10分钟,出锅后感觉肉泥老了点,大家可以适当减少时间。
5、接着在碗中打入两个鸡蛋。
6、用搅拌器多搅拌一下。
7、最好用过滤网过滤一遍,蒸出来的鸡蛋羹显得嫩一些。
8、将打好的鸡蛋液中加入1:1.5倍的温水,加入少许盐,小麻油,黑胡椒。
9、此时肉沫已蒸好,倒入鸡蛋液,忘了拍。
10、放入空气炸锅180度20分钟,感觉15分钟也可以,会嫩滑些。
11、完成✅此时应撒点葱花点缀一下,无奈忘了😭