“酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人,咬一口外酥里嫩,鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥炸虾排的做法步骤
1、鲜虾去壳并去掉泥肠洗净,从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断,制成虾排。
2、小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。
3、将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。
4、腌制好的虾排裹上干淀粉
5、再裹上打散的蛋液。
6、最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。
7、锅里的油烧热后,放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。
8、将沥干油的虾排装盘,吃时蘸甜辣酱即可。