“鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目的功效。简单的煮法,最大限度保留了它的营养价值和海鲜特有的美味鲜香。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
蚝油汁蒸鲍鱼的做法步骤
1、先用刷子刷去黑黑的表面,去除腥味。
2、小刀撬出来,去掉内脏,冲洗好放回九孔壳。
3、在盘里摆好样子,每个鲍鱼都淋上料酒和蚝油,姜切丝放上面,上高压锅稍蒸,就可以了。
4、搭配蔬菜,简单味美。
小窍门
1.厨房备一支牙刷,专门用来清洗鲍鱼的,清洁去腥。
2.稍微用高压锅吹一下就可以了,否则就老了不鲜了。