“圣女果也是番茄的一种,个头比较小,煮过酸酸甜甜,与鸡蛋清蒸,酸甜滑嫩。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄蒸蛋的做法步骤
1、准备的食材。
2、圣女果对半切开。
3、圣女果装盘底,鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀,加适量食盐调味。
4、将水烧开,上锅。
5、盖上内盖,大火蒸8分钟。
6、出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。
7、成品。
小窍门
不宜蒸过久,蒸过了,表面回缩,气孔多,颜色暗淡,口感差。蒸气上来后,蒸七八分钟左右效果最佳,表面光滑,口感滑嫩细腻。