“麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾,只是形似,与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多,或红烧或白煮,但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣小龙虾的做法步骤
- 1、小龙虾根据正确的清洗方法清洗干净,具体步骤可以参考
- 2、锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味,倒入味湶麻辣香料
- 3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀
- 4、看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可