“麻辣鲜香可口”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣小龙虾的做法步骤
1、作料全家福
2、龙虾洗干净去头杂物
3、将锅里倒入半锅水,煮开,把龙虾倒进去煮,待虾全部变红,捞出备用。
4、煮好起锅备用的虾
5、把锅中倒入油,平着锅底就可以将香料,大蒜头,花椒,辣椒,桂皮,香叶放入锅中。炒香
6、倒入刚刚煮熟的龙虾,和香料一起翻炒。3分钟左右。
7、倒入料酒,十三香,盐,鸡精,老抽。在翻炒3分钟左右
8、翻炒完毕,现在倒入啤酒,啤酒量要和龙虾是平着的。然后加入冰糖。盖上盖子烧。10分钟左右,
9、最后开盖,加入大葱大火收汁10分钟左右。,待汤汁只有三分之一的时候,关火起锅,收汁时候可以,收汁时候可以尝下咸淡,适量调整自己口味
10、盖盖子烧的时候加点冰糖,
11、闷盖子烧10-15分钟更具虾量。