啤酒糖浆鸡翅的做法|啤酒糖浆鸡翅怎么做

“做法有点特殊，但是味道真的很棒。有点奇怪的搭配，浓烈的糖浆丝毫不显得甜腻，那种粘稠的糖稀感觉反而让整个菜更加出色。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

啤酒糖浆鸡翅的做法步骤

• 1、原料图如图。

• 2、鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。

• 3、把鸡翅煎两面微黄备用。

• 4、锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。

• 5、放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。

• 6、大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。

小窍门

1，你没有看错，是一汤匙白糖，这样溶化后才有粘稠的糖浆。

2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。

3，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。

4，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。