“夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣浇汁豆腐的做法步骤
1、把豆腐切成片。
2、豆腐片加入盐花椒粉孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
3、香菜洗净切成段。
4、取一碗加入生抽醋糖鸡精淀粉和清水勾兑成碗汁。
5、锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
6、炸至金黄捞出。
7、锅中留底油爆香花椒干辣椒。
8、倒入碗汁烧开至粘稠。
9、下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。
小窍门
腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。