食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧排骨土豆的做法步骤
1、准备好配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
2、冰糖依个人口味适量
3、排骨洗净汆水去污
4、开锅后冲洗干净,沥干水分
5、锅中放底油,倒入冰糖,用锅产不停搅拌。
6、冰糖炒至融化后冒黄泡,千万不能火大噢,不然就会有苦味了。
7、倒入排骨,翻炒均匀至上色
8、加入配料及料酒,继续翻炒片刻出香味
9、倒入高压锅中,加大约两至三碗水(这个依个人口味,如喜欢汤多一些,可以再多加一点),进行压焖,出大气后转小火10分钟。
10、关火跑完气后,开锅加入盐,翻拌均匀
11、再加入切成小块的土豆,上火再压5分钟
12、盛盘,土豆软面,排骨咸香,食欲大增啊。。。
小窍门
非常家常的一款排骨烧土豆,没有复杂的配料和工序,半个多小时搞定,土豆软面,骨香浓郁,咸香适口,荤素搭配,很适合时间紧张的上班一族噢。