食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
田螺鸭脚焖竹笋的做法步骤
1、田螺叫老板去尾巴,拿回来洗干净,放适量米酒焯水。
2、焯水后冲洗干净(多洗几次)。
3、配料。
4、姜拍碎。
5、竹笋洗三四次。
6、鸭脚砍小块,炸。
7、炸鸭脚剩下的油,放姜八角,桂皮花椒炸一下下。
8、放田螺炒两分钟这样。
9、炸好的鸭脚。
10、放鸭脚小米椒炒一分钟这样。
11、放适量水,放调料。
12、大火烧开转中火
13、中火焖半个钟这样。
14、放竹笋再焖10分钟关火。
15、成品图。