“山珍的组合,舌尖的诱惑。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒山珍的做法步骤
1、香菇除去黑色根部,对半切开,洗净。
2、烧开水,把切好的香菇焯大约10分钟左右(蘑菇类一定要做熟),多焯一会。
3、焯好的香菇拿出放到凉水里备用。
4、干木耳泡发。
5、半根胡萝卜洗净切菱形片。
6、胡萝卜沸水焯大约1分钟左右。
7、焯好的胡萝卜过凉水,备用。
8、麻椒去掉蒂。
9、麻辣切成长条备用。
10、大蒜拍扁,葱切断,油热爆香。
11、依次加入香菇,木耳,胡萝卜,麻椒,翻炒均匀。
12、加入海天海鲜酱油一勺,盐1勺。
13、临出锅,加入鸡精,关火,翻炒均匀。
14、鲜香营养美味的佳肴就完成啦!
小窍门
香菇富含多种营养成分,尤其适合老年人和体弱者食用,可以增强免疫力。
木耳如果年纪较大者吃,可以用沸水焯熟后再炒,口感也非常不错,有咬劲。
喜欢吃肉的朋友可以油热后先炒肉类。