“鸡翅怎么做都是不错的菜,但是不想吃红焖鸡翅呀,可乐鸡翅呀,香辣鸡翅呀,看见剩下的红色腐乳不吃可惜了,以往都是用它来做红乳烧肉,今天就用它做了一个【红乳鸡翅】,别说等成品出来后,色彩艳丽,看着就很诱人,吃了一口,那味道真是好极了。配上土豆,加上一份蔬菜沙拉,加上二米饭,一个青菜汤,不错的一餐!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红乳鸡翅的做法步骤
1、红乳鸡翅食材---鸡翅。
2、红乳鸡翅主要配料---红腐乳汁。
3、红乳鸡翅配菜---土豆。配了土豆为了营养也是为了做红乳鸡翅饭。
4、土豆四个大片。
5、鸡翅清洗干净后加入胡椒粉、1克的盐、料酒和生抽和一半的葱头碎和姜丝腌制。
6、平底锅热锅凉油放入少许油,然后放入鸡翅煎。
7、一面煎至金黄后翻面在煎。
8、鸡翅两面煎黄后放入土豆煎。
9、土豆煎一下定型后翻面,两面都定型后放入葱头翻炒。
10、葱头出来香味后放入红乳汁,少许生抽和糖。
11、在加入少许水盖上锅盖子焖5分钟。
12、做好的鸡翅装盘了!
小窍门
1、红乳汁已经有咸味了,加上生抽的味道,1克盐已经够滋味了。
2、水不要加的太多,否则时间久了鸡肉就不嫩了。
3、喜欢吃什么菜可以一块配点什么菜,在加上一份凉拌菜或者蔬菜沙拉,就是一个不错的红乳鸡翅饭了。