“立夏了,一年中宝宝长得最快的季节来了,这个季节一定要让宝宝多多运动,还要加强营养哟,所以,专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴,买了鱼回来将刺小心地全部去除,只为宝宝多摄入一些营养。
这个鱼肉酿豆腐,做法虽然复杂点,可是的的确确很美味,而且非常营养,很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼肉酿豆腐的做法步骤
1、准备好原材料
2、鱼肉去皮去鱼刺
3、鱼肉剁成蓉
4、葱姜蒜切细
5、豆腐切成块,将中间掏空
6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟
7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀
9、将鱼肉放入豆腐里
10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋
11、放入锅里蒸熟
12、锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉
13、撒上葱花,淋上汤汁
小窍门
一、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;
二、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好。