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1、鸡蛋洗净。
2、打碗里。
3、焯过水的苜蓿撰干水分。
4、切末。
5、放鸡蛋里加食盐。
6、搅拌均匀。
7、热锅冷油。
8、油热放入菜蛋液翻炒。
9、蛋液几乎全部凝固,把盛菜蛋液的碗放点清水倒锅里。
10、翻炒均匀即可。
11、成品。
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