“今天介绍的是腊八豆炒上海青。上海青是一种常见的蔬菜,有的地方叫法不同,上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜等等。广东则叫上海青,叶少茎多,光明磊落,每一片叶都碧绿,新鲜肥美,非常好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
腊八豆炒上海青的做法步骤
1、准备食材:上海青、腊八豆、红辣椒食材;
2、上海青洗净,去叶子,茎切段,辣椒洗净切好待用;
3、热锅,倒油,红辣椒煸香;
4、加入腊八豆继续煸香;
5、把洗净的上海青倒入,大火爆炒至熟;
6、放盐,炒均即可;
7、美味出锅。
小窍门
1.上海青要挑选新鲜肥大的多汁;
2.辣椒和腊八豆需要提前煸香,炒的时候才美味;
3.喜欢吃辣的可以换小个辣椒。