“家常葱香小炒肉是一道是我喜欢的一道既能下酒又能下饭的菜肴,有一种爆香的味道惹人喜欢。此菜;味美鲜香,肉片嫩滑。小的时候物质不是很丰富,不是想吃什么都可以买到。妈妈经常炒这道菜让爸爸下酒,其实爸爸基本就吃不到,都给我吃了。现在想想还留口水呢。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香小炒肉的做法步骤
1、把猪里脊肉切成片。
2、加入淀粉少量的小苏打蚝油酱油糖料酒上浆腌制。
3、把大葱切成大片。
4、锅中加入油,烧热。下入腌制的肉片滑散。
5、炒制肉片断生,加入大葱翻炒。
6、快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。
小窍门
肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。