>
1、材料准备好。
2、将猪肝放入碗里,放适量的水,之后加适量的醋。
3、浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。
4、将浸泡过的猪肝用清水洗干净,切成片。将香葱洗干净,切成1到2寸长。
5、将淀粉和水用1:1调成水淀粉。
6、将切好的猪肝放入碗里,加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。
7、将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。
8、炒锅里预热,放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍,放适量的白糖在猪肝上。
9、再次翻炒2遍,将切好的香葱放入里面。
图文推荐