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“猪肝,补肝,明目,养血。”
1、猪肝先用啤酒、白醋浸泡半小时,然后把猪肝切薄片加蛋清、盐、鸡精、生粉、油抓匀腌制。
2、锅烧热下油、葱、姜、蒜煸香。
3、再下拉过油的猪肝煸炒,调味。
4、勾芡淋明油出锅装盘。
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