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杭椒炒肥肠的做法|杭椒炒肥肠怎么做
热菜
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食材明细
主料
大肠
(适量)
杭椒
(2个)
洋葱
(半个)
辅料
姜
(适量)
蒜
(适量)
葱
(适量)
生姜
(适量)
香叶
(适量)
桂皮
(适量)
八角
(适量)
草果
(适量)
陈皮
(适量)
酱油
(适量)
料酒
(适量)
盐
(适量)
冰糖
(适量)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
杭椒炒肥肠的做法步骤
1、大肠买回家先放点黄酒,醋,面粉把大肠翻一下搓洗干净把里面的油摘干净。
2、洗干净后把大肠放锅里卤(卤料见辅料),用筷子戳能穿透就可以了,卤好后的大肠切段。
3、杭椒,洋葱切块,姜蒜切片。
4、锅里倒入油,杭椒,洋葱,姜蒜下锅炒香,倒入肥肠,放点料酒,酱油,醋翻炒即可。
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