“鸡腿菇因形象似鸡腿,口感,香味与鸡腿及其相似而得名。鸡腿菇又名毛头鬼伞,含多种矿物质,有利于清神,促进食欲,且色香味形俱全,广受人们青睐
这道菜极其考究刀工,鸡腿菇殷切的薄,腊肠切的厚薄适中,赶紧学做这道菜吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠炒鸡腿菇的做法步骤
1、准备食材。
2、腊肠斜刀切长片。
3、鸡腿菇洗净切成约一毫米的薄片。
4、热锅凉油,倒入鸡腿菇。
5、倒入腊肠。
6、加少许盐增味,几滴芝麻香油提香。
7、可适当加入少许水,收汁即可。
小窍门
1本菜谱的腊肠本来就有味道,所以不必添加过多的调味料。
2鸡腿菇切的薄,容易炒熟,入味。
3起锅前加少许水,收汁,可以让鸡腿菇更多汁。