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“二十三过小年了,做个水库鱼,拿来时是活的呢,特别鲜。”
1、水库活鱼一条(估计15斤以上)
2、切段去鳞,去内脏洗净切花刀,葱姜切段,蒜剥皮备好
3、三种酱放小碗中
4、油烧开,下入葱姜蒜炒香
5、添水,加生抽、料酒、盐、八角、鸡粉
6、鱼放入,大火烧开中火炖
7、中间看看是否糊底,汤剩多少
8、至汤没
9、装盘,洒上葱花装饰
10、成品
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