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1、准备食材,鳗鱼,生姜,咸菜
2、生姜切丝,咸菜切条状,鳗鱼洗净用少许料酒,盐,花生油,腌制
3、热锅冷油放入少许姜丝爆香,再倒入咸菜,炒后装起
4、热锅冷油放入生姜
5、放入鳗鱼快速炒,放入少许蚝油,盐
6、倒入咸菜一起炒
7、成品即可
8、成品
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