“昨天买了个西葫芦没烧掉,今天去菜场买了些五花肉,就拿西葫芦烧个小炒肉吧。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西葫芦小炒肉的做法步骤
1、将西葫芦洗净后切片,五花肉洗净切薄片(五花肉切越薄越好,可惜我刀工不行),蒜头切片。
2、烧热油锅,倒入油。
3、小火放入花菽炒香。
4、再放入蒜头炒香。
5、倒入五花肉片大火翻炒到肉变白色。
6、放入一勺豆瓣酱继续煸炒。
7、直到将五花肉煸炒出油。
8、倒入西葫芦略为翻炒,加入少许生抽。
9、盖上锅盖旺火烧5分钟
10、加入味精调味。
11、一盆香喷喷的西葫芦小炒肉出锅了。