“此款酱料适合铁板豆腐,也适用家庭烤箱烤各种丸子火腿肠金针菇等。
真的是非常非常好吃😁😁建议厨友们一试。”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铁板豆腐的做法步骤
1、配比用的勺子是这种小汤勺。
2、把蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、孜然粉、烧烤料、白糖、白芝麻放在一起。
3、混合均匀(本方用的减盐生抽,普通生抽放半勺就可以)。
4、老豆腐一块(约300克)切片。
5、平底不粘锅刷油,放入豆腐中小火煎一面上色,在豆腐上刷一点油再翻面。
6、翻面,等底面差不多上色后刷酱料。
7、刷上酱料。
8、撒白芝麻,香葱,喜欢吃辣可以另外撒些辣椒粉。
9、关火,特别好吃😄。
小窍门
1.豆腐要选用老豆腐,嫩豆腐不适合,容易碎。
2.本方用的是薄盐生抽,咸度低一点,一般生抽先放半勺,混合均匀后觉得淡再加,防止料咸。
3.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。