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“家里买了猪排,不知道怎么吃,想起了深夜食堂的猪排饭,就做个炸猪排吧!又酥又香美味极了!”
1、买片好的猪排,越薄越好,洗净沥干
2、用敲肉锤将肉敲松敲薄
3、放在用姜片、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒混合的料汁中腌制1个小时
4、腌制好的猪排先拖上一层面粉,拍一拍
5、再浸一下蛋液
6、再粘一层面包糠
7、油锅烧至六七成热,放入猪排中小火煎炸再大火炸至金黄
8、捞出沥油,切块分享
9、挤上翻茄酱好美味!
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