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1、菜心浸泡15分钟洗干净,沥水,折成段。
2、里脊肉切丝,放入1勺料酒腌制。
3、热锅下油,放入蒜末和朝天椒炒香。
4、下入里脊肉,用铲子迅速划散,待肉变色盛出。
5、洗锅重新烧热下油,放入菜心翻炒。
6、菜心变色略熟,放入里脊肉同炒。
7、倒入适量生抽。
8、倒入适量蚝油,翻炒均匀出锅。
9、菜心炒肉丝。
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