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“特点:酸甜辣香,酷似鱼味。”
1、鸡蛋打匀(啥也别加),葱,姜,蒜及干辣椒切末。
2、油热后倒入蛋液。
3、煎好一面煎另一面。
4、蛋煎好后盛出,趁锅热投入葱,姜,蒜,辣椒末煸香。
5、加适量的水,酱油,盐,醋,糖及味精煮沸。
6、将煮好的鱼香汁加一点水淀粉勾芡(不加也可以)后倒入盛有爆蛋的盘中就OK了。
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