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“过年过节,川人家的餐桌上,必有许多自家腌制的腊味,加上各种大鱼大肉,再来一盘清闲的菠菜烘蛋,巴适。”
1、食材准备
2、先把菠菜焯水去草酸
3、焯好后取出沥水切碎
4、鸡蛋打在碗中,调匀,加入菠菜碎
5、加胡椒粉,盐调匀
6、炒锅或煎锅中放油,烧热淋入蛋液,转动锅子平铺蛋液
7、煎好一面再翻动煎另一面,凝固成型即可
8、成品
菠菜一定要焯水去草酸
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