“荷兰豆炒虾球是一道美味的快手小炒。既美味又营养,荷兰豆脆爽,虾仁鲜嫩,搭配在一起,不仅色泽靓眼,而且口感丰富,是道简单易做的好菜哦!虾仁炒荷兰豆的做法很简单,喜欢的朋友快尝试一下这道鲜美的快手菜吧!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆炒虾球的做法步骤
1、主要食材:鲜虾、荷兰豆
2、大蒜切片,姜切片,荷兰豆摘去两边筋洗净备用。
3、鲜虾剥去虾皮,挑去虾线,从中间片开
4、处理好的虾仁放入碗中,加入少许食盐、两片姜片、1/2茶匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟
5、煮锅置火上,水沸后加入少许食盐,放入荷兰豆焯一下捞出。
6、锅中放少许食用油,放入三两片姜片爆香,放入腌渍好的虾仁。
7、炒至虾仁变色捞出。
8、用锅中煎虾仁的余油爆香蒜片。
9、放入焯过水的荷兰豆和虾仁大火快速翻炒
10、加入食盐调味
11、再次大火快速翻炒均匀即可关火出锅。
12、上菜!
小窍门
荷兰豆提前焯过水,炒制的时候要大火快炒,才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感