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1、用的是26cm的铸铁锅,锅底浇一层油,铺上葱姜片
2、将鲈鱼(seabass)洗净用厨房纸擦干铺在之前的盘里
3、鱼上面铺上剁椒
4、家里还剩一点甜心菜芯索性也铺上去了
5、将盖子盖上,中火10分钟后,浇入料酒,在焖2分钟
6、之前的料酒冒大泡泡,旁边甜心菜有点干的时候,浇一些蒸鱼鼓油在面上。就可以吃咯~
这道菜完全不用加盐,而且用铸铁锅煮的话,鱼超级嫩的。如果么有甜心菜的话,加一些面条估计也会很好吃
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