“遇到鲜嫩的空心菜,菜叶和菜梗便可以分开来做。菜叶炒来吃,小小满足下我家小朋友只吃叶子的坏习惯;菜梗加上蒜和剁椒炒来吃却是另外一种味道,绝对是夏日里的素食下饭菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒空心菜梗的做法步骤
1、鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。
2、切段。
3、另准备少许葱和蒜。
4、锅里放底油,下入大蒜和大葱炒香。
5、下入空心菜梗翻炒。
6、添加少许水盖锅盖焖一会。
7、水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗,使菜梗变软烂一点。
8、最后放盐,生抽和剁椒调味。