“夏日时令菜之空心菜,菜梗切小段,与肉末辣椒搭配,是一道下饭快手菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
空心菜梗炒肉末的做法步骤
1、猪肉末提前用淀粉生抽腌制备用.
2、空心菜梗洗净。
3、切小段。
4、蒜切丁备用。
5、炒锅热适量油。
6、中大火快速划熟肉末。
7、划熟肉末,起锅备用。
8、将肉末中的油沥到锅中,添加少量猪油(更香)或食油。
9、油热,倒入梗,大火稍翻炒,加少量盐和白糖。
10、稍炒后倒入少量蚝油。
11、再倒入肉末。
12、加入红剁椒。
13、起锅前倒入蒜末翻炒均匀。
14、快速翻炒均匀,关火装盘。
15、成品
16、蒜香辣爽,极其下饭。
17、容易上手。