“用了小半块榨菜,切成细细的丝,搭配着空心菜梗一起炒。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,气味浓郁鲜香,可以用于佐餐、炒菜和做汤。淡淡的空心菜梗吸收了榨菜的咸香味变得更有滋味,而榨菜也变得更为适口,简单的小炒菜不到两分钟出锅,是下饭佐粥的好伴侣。下次再吃空心菜时,千万不要浪费了哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榨菜炒空心菜梗的做法步骤
1、准备好原材料;
2、空心菜梗放入大碗中,加入适量的盐腌制一下;
3、热锅凉油,放入蒜和红椒进去爆香;
4、再放入空心菜梗进去翻炒;
5、翻炒几下后加入榨菜梗进去翻炒;
6、翻炒几下后盛入盘中。
7、端上桌了。
小窍门
1.空心菜梗先加入盐腌制一下,揉出些水分;2.菜梗在腌制时加入了盐,而榨菜中含盐量高,炒的时候无须加盐了。