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1、瘦肉切片,放十三香,白胡椒粉,少许食盐,生抽,拌匀。
2、倒入红薯粉搅拌。
3、打入一个鸡蛋。
4、让鸡蛋和红薯粉均匀的裹在肉片上。
5、起锅烧水,待水冒小气泡,将裹着红薯粉的肉片放入锅中,刚放下的时候不要搅动,待其受热定型后,用勺子拨动,防止粘锅。
6、煮十来分钟后,滑肉熟了,放入适量食盐。
7、倒入适量生抽搅匀即可。
8、水滑肉汤。
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