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1、包包菜洗干净切断备用。牛肉逆着纹路切片依次用香油,玉米淀粉,蛋清,白糖,胡椒粉,生抽腌制10分钟备用。
2、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
3、捞出来备用。
4、锅内留底油倒入包包菜大火快速翻炒一分钟。
5、倒入牛肉一起大火快速翻炒。
6、加入适量生抽,老干妈辣椒酱一小勺大火快速翻炒。
7、加入少许盐。
8、大火快速翻炒均匀,准备出锅了。
9、装盘,享用!
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