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1、南瓜切细条,蒜苗叶子切细。
2、鸭蛋磕在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
3、虾仁挑去虾线,加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、锅中放油烧热,下入蛋液炒散盛出。
5、锅中另放油,下入虾仁煎炒变色盛出。
6、锅中放油烧热,下入南瓜丝翻炒变软。
7、放入炒好的蛋和虾仁,撒入蒜苗,加盐、生抽调味炒匀。
8、香嫩小菜。
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